ピンチ!クリームシチューが牛乳臭い!完成後でもOKな匂いを消す対処法

クリームシチューが臭い

 

だんな様のために、朝から、彼の大好きなクリームシチューを作りました。

 

ところが事件発生です!!

 

頑張って作ったのに、何故か完成したクリームシチューが牛乳臭いんです!!!

 

いつもと同じ手順、いつもと(ほぼ)変わりない材料でクリームシチューを作ったのに、何故か牛乳臭さが残ってるんです。

 

せっかく作ったのに、全部捨てるなんてもったいないので、クリームシチュー完成後でも牛乳の匂いを消す対象法がないものか?と調べてみました。

 

最後に、牛乳臭くなってしまったクリームシチューに入れて、どの対処法が牛乳の匂いを消すのに適していたか実験してみたので、ぜひ参考にして下さいね。

 

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ピンチ!クリームシチューが牛乳臭い!!失敗知らずだったのに(涙)

クリームシチューは、もう何十回と作ってきたのに、どうして今回に限って牛乳臭いのでしょうか?

 

さくらこが作った、牛乳臭いクリームシチューはこんな感じ。

 

材料:
玉ねぎ・トリ肉・人参・さつま芋・水・牛乳・市販のクリームシチューのルー(固形)・塩・コショウ
(水と牛乳の割合は、水5に対して牛乳1と、牛乳はかなり少なめ)

 

作り方:
野菜と肉を炒める→水を入れてコトコト煮る→アクをとる→クリームシチューのルーを入れる→牛乳を入れる→コトコト煮る→塩・コショウで味を整える

 

クリームシチュー

 

ね?普通でしょ?

 

イレギュラーなのは、じゃが芋じゃなくてさつま芋を使ったことなんですが、それ以外はいつもと材料もつくり方も同じです。

 

これまで1度も失敗したことがないクリームシチュー!ましてや、牛乳臭くなんて1度もなったことがないのになんで?!って感じです。

 

ピンチ!クリームシチューが牛乳臭い!完成後でもOKな匂いを消す対処法

クリームシチューが牛乳臭いって、本当に最悪です。

 

なぜなら、さくらこは牛乳が苦手なんです。

 

だから、今のままでは、鍋いっぱいのクリームシチューをゴミにしなくてはいけません。

 

そんなのもったいなさすぎるっ。

 

ということで、クリームシチューが完成した後からでもOKな、牛乳の匂いを消す方法を調べてみたところ、「ローリエ」「ベーコン」「カレー粉」という3つの対処法が出てきたので、1つ1つ見ていきたいと思います。

 

最後に、「ローリエ」「ベーコン」「カレー粉」を牛乳臭くなってしまったクリームシチューに入れて、どれが牛乳の匂いを消せたか実験してみたので、そちらもご覧くださいね!

 

クリームシチューが牛乳臭い!完成後もOKな匂いを消す対処法1/ローリエ

クリームシチューが完成したのに、牛乳臭かった時の対処法の1つ目は「ローリエ」です。

 

クリームシチューが牛乳臭い!

 

ローリエは、クリームシチューはもちろん、カレーやポトフといった、煮込み料理の時に使いますよね。

 

ローリエの葉を調理に使う場合は、ローリエの香りがもっている臭み取り効果で使われることが多いので、クリームシチューの牛乳臭さも消してくれそうです!

 

クリームシチューの牛乳臭さを消すためのローリエの使い方

クリームシチューの牛乳臭さを消すためにローリエを使う場合は、そのままのローリエの葉を鍋に入れるのではなく、葉を折ったり切れ目を入れるなどして香りを出すようにすることで、より効果的なのだそうです。

 

そして、長く煮込むとローリエから苦味が出てしまうので注意が必要とのこと。

 

ローリエは本当にクリームシチューの牛乳臭さを消せるか?!疑問点

クリームシチューのルーを入れた後、つまり完成後に入れても臭みを消す効果があるのものなのか?が疑問です。

 

なぜなら、ローリエは、油でお肉や野菜を炒めている時か、水でコトコト煮ている時に入れて、ルー(クリームシチュー・カレー)を入れる前に取り出すのが一般的みたいなので…。

 

クリームシチューが牛乳臭いOK?NG?

 

クリームシチューが牛乳臭い!完成後もOKな匂いを消す対処法2/ベーコン

クリームシチューが完成したのに、牛乳臭かった時の対処法の2つ目は「ベーコン」です。

 

クリームシチューが牛乳臭い

 

ベーコンはダシになるのでクリームシチューに深みが増しそうですし、ホワイトソースと相性が良さそうです(カルボナーラもそうですよね)。

 

それに、ベーコンはクリームシチューが完成した後に入れても問題なく味が馴染んでくれそうですね。

 

クリームシチューの牛乳臭さを消すためのベーコンの使い方

クリームシチューが完成した後にベーコンを入れる場合は、フライパンなどでベーコンを炒めてから、クリームシチューに加えるのが良さそうです。

 

また、ベーコンのスライスよりは厚切りベーコンの方が、クリームシチューの牛乳臭さを消してくれそうです。

 

ベーコンはクリームシチューの牛乳臭さを消す対象法としてはいいのだけれど…懸念事項

クリームシチューの牛乳臭さを消すのに、ベーコンはもってこい!な感じがします。

 

ただ、すでにクリームシチューには鶏肉が入っているので、お肉の割合が多くなってしまいます。

 

それに、カロリーが高くなってしまうのや、材料費が高くなってしまうのが気になるところ。

 

クリームシチューが牛乳臭い!
 

クリームシチューが牛乳臭い!完成後もOKな匂いを消す対処法3/カレー粉

クリームシチューが完成したのに、牛乳臭かった時の対処法の3つ目は「カレー粉」です。

 

クリームシチューが牛乳臭い

 

クリームシチューのカレー風味は、料理として普通にあるので、味は間違いなく美味しいはず。

 

さくらこの小学校では、「カレー風味のクリームシチュー」が給食で出てました。

 

料理レシピのコミュニティウェブサイト「クックパッド」で「シチュー カレー粉」で調べてみたら、265件もレシピが載っていました。

 

クリームシチューが牛乳臭い(出典:https://cookpad.com/)

 

クリームシチューの牛乳臭さを消すためのカレー粉の使い方

クリームシチューにカレー粉を入れる場合、少しの水orクリームシチューでカレー粉を溶き混ぜてから、加えるのがよさそうです。

 

カレー粉が固まってしまったり、ムラができてしまうのを防ぐためです。

 

また、カレー粉は、油でお肉や野菜を炒めている時に加えるのが一般的みたいですが、炒める時に入れるのは、カレー粉の香りがより出て美味しくなることが理由なので、クリームシチュー完成後に入れても大丈夫そうです。

 

カレー粉は後から入れてもクリームシチューの牛乳臭さを消せるが…問題点

クリームシチューが完成した後でも使えて、牛乳臭さを消してくれるカレー粉はとっても優秀です。

 

ただ、唯一の問題点は、味が、もはやクリームシチューではないかもしれない!ということですね。

 

イラスト 花ネコ ?

 

実験!クリームシチューの牛乳の臭い匂いを消す対処法を試してみた

牛乳臭くなってしまったクリームシチューに、「ローリエ」「ベーコン」「カレー粉」をそれぞれ入れて実験してしました!

 

どれが牛乳の臭い匂いを消せたかレポします。

 

クリームシチューの牛乳の臭い匂いを消せたか?ローリエ実験

クリームシチューに、家にあったローリエを入れて、牛乳の臭い匂いが消えたか?を実験してみました。

 

クリームシチュー ローリエ

 

ローリエの葉(写真は「ローレル」と書いてありますが同じ葉です)は、切れ目を入れて香りが立つようにしてからクリームシチューに投入。

 

少しコトコトと煮て、ローリエの香りが移るのを待ちました。

 

しかーし、ローリエでは牛乳の臭い匂いは消えませんでした。

 

コトコトしている時から、キッチン中に牛乳臭さが立ち込めていて、食べる前から「牛乳の臭い匂いが残ってるんだろうな」と予想がついたくらいです。

 

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クリームシチューの牛乳の臭い匂いを消せたか?ベーコン実験

クリームシチューに、買ってきたベーコンを入れて、牛乳の臭い匂いが消えたか?を実験してみました。

 

クリームシチュー ベーコン

 

ベーコンは、厚切りの物をサイコロ状に切り、グリルで焼いてからクリームシチューに入れました。

 

結論からいうと、ベーコンで牛乳の臭い匂いがほぼ消えました!!

 

「ほぼ」というのは、牛乳臭い香りは残ったままだったからです(ローリエよりはマシ)。

 

食べるとベーコンがダシになっていて美味しいし、牛乳の臭さも完璧に消えているのですが、食べるまでは湯気と一緒に牛乳臭さが漂います。

 

クリームシチューを口に含むまでが牛乳臭いというかんじですね。

 

それから、ベーコンの塩分で、クリームシチューがしょっぱくなってしまうので、水を足して味の調整が必須です。

 

クリームシチューの牛乳の臭い匂いを消せたか?カレー粉実験

クリームシチューに、家にあったカレー粉を入れて、牛乳の臭い匂いが消えたか?を実験してみました。

 

クリームシチュー カレー粉

 

結論!カレー粉で牛乳の臭い匂いが消えました!!

 

カレー粉は、ローリエやベーコンの時とは違い、コトコト煮ている時点で牛乳臭い匂いも消えていました。

 

また、実験前に心配していた「クリームシチューではなくなって、カレーに近い新しい料理になってしまうのでは?」という懸念は、問題ありませんでした。

 

量にもよると思いますが、カレーっぽさは想像していたほど強くはなく、適度に香りがあるくらいでした。

 

カレーのルーではなくてカレー粉なので、ほんのり香りが付く程度で、そこまで味に影響がないのだと思います。

 

さくらこは一口食べた時に「おいしいじゃん!」って声が出ちゃいましたもん。

 

おわりに

いかがでしたか?

 

クリームシチューが牛乳臭くなっちゃった時はどうしようかと思いましたが、対処法が見つかってホッとしています。

 

「ローリエ」「ベーコン」「カレー粉」の中で1番、牛乳の匂いが消えたのは「カレー粉」です。

 

パラパラっと入れるだけなので楽チンなのもポイントが高いです。

 

ただ、カレー粉で対処すると、どうしてもクリームシチュー感は少し損なわれるので、クリームシチューをクリームシチューとして楽しみたい場合は、厚切りベーコンがオススメです。

 

ぜひ、牛乳臭いクリームシチューの匂いを消して、食事を楽しんでくださいね。

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